山形県 旅館 どぶろく 天然食材

置賜のうまいもん 山形 旅館 どぶろく

いいで旅館ではその日仕入れた食材をお客様の目の前でご紹介し、 ご要望によりお好みの調理法でもご用意させていただきます。
体が喜び、ついついお箸が進む味わい
山形県の季節の素材を使い、昔ながらの味わいを活かした手作りにこだわったお料理をお楽しみください。
料理

がまの湯御膳

山菜、川魚、米沢牛など、地元山形県の食材を使い、料理人の技に家庭料理や郷土料理のアレンジを加えたお料理です。
懐かしい味の記憶をたどるような、体にやさしいおいしさを集めました。

がまの湯たまご(温泉卵)

いいで旅館自慢の健康朝食メニュー

いいで旅館の朝食メニューに欠かせないのががまの湯温泉たまご。
ビタミンEやDHAを豊富に含んでおり、その成分は加熱しても壊れません。
色鮮やかな黄身のコクのあるまろやかな味が料理をいっそう引き立てます。


    ---朝食メニュー例---
  • がまの湯たまご(温泉卵)
  • かもなべ
  • かいもち
  • ミニトマトジュース

米沢牛がま風ステーキ 山形県 旅館

米沢牛がま風ステーキ

ジューシーな霜降りを季節の山菜などとあわせてご堪能ください。


天然食材山菜 山形県 旅館

山菜

春から初夏まで、山の息吹いっぱいの採れたて山菜をお楽しみいただけます。


天然食材きのこ 山形県 旅館

きのこ

山形県の山々から採れたきのこの香り、味に豊饒を喜ぶ秋の味覚をご堪能ください。


熊鍋 山形県 旅館

熊鍋

昭和25年から中津川地区で、いいで旅館は始まりました。
その頃は、冬は大雪で閉ざされてしまい、牛肉などの他の肉類は手に入りにくい状態。 そこで、またぎから熊肉を買って、お客様へ提供させて頂くようになったのが、熊鍋を始めたきっかけです。
脂がのっておいしいと言われる、秋熊を使用しています。
しょうゆや味噌をベースにして味付けしており、昔ながらの、秘伝のタレにつけて食べて頂きます。

※要予約
※一人前1,500円(税別)2人前よりご注文下さい

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